طراحی رستوران

 

امور مالی و عملیات

21 ایده طراحی داخلی رستوران و دکوراسیون برای الهام بخشیدن به شما در سال 2023

نوشته کاترین پندریل

 
 
 

مترجم : گروه معماری مشاور

 
 

برای ارائه یک تجربه ناهار خوری واقعاً همهجانبه، اجازه دهید مهمانان شما دفعه بعد که از رستوران شما بازدید می کنند بیشتر از ذائقه خود لذت ببرند. با طراحی داخلی رستوران که مشتریان شما را مجذوب خود می کند و در عین حال باعث شناخت برند و وفاداری می شود، جشنی برای چشم ها رقم بزنید.

بهترین طراحی داخلی رستوران فضایی را ایجاد می کند که توسعه برند شما است و به شما امکان می دهد اولین تاثیر قدرتمندی را ایجاد کنید. در واقع، رنگ به تنهایی می تواند تا 90 درصد از برداشت اولیه مهمان تأثیر بگذارد.

در این راهنمای ایده‌های دکوراسیون رستوران، موارد زیر را پوشش خواهیم داد:

  • 21 ایده طراحی داخلی رستوران از سراسر جهان
  • 4 نکته برای طراحی داخلی رستوران شما

وقت آن است که خلاق شوید!

21 ایده طراحی داخلی رستوران برای الهام گرفتن خلاقانه

احتمالاً با شگفتی تماشا کرده اید که یک طراح داخلی در یک برنامه تلویزیونی واقعیت، فضایی کهنه را به یک شاهکار تبدیل کرده است. اما، برای امتحان این ایده‌های دکور رستوران، لازم نیست بابی برک بعدی کوئیر آی باشید. در نظر بگیرید که چه چیزی برای برند منحصر به فرد و فضای شما مفید است - و از همه مهمتر، کمی با آن سرگرم شوید! مزیت اضافه شده؟ رستوران شما به طرز غیرقابل مقاومتی قابل مقاومت در اینستاگرام خواهد بود .

فقط 7 عنصر طراحی داخلی - رنگ، فرم، نور، خط، الگو، بافت و فضا را در نظر داشته باشید و ببینید چه تعداد از آنها را می توانید در رستوران خود بگنجانید تا فضای زیبایی ایجاد کنید که مهمانان شما دوست دارند در آن غذا بخورند.

نمای بیرونی آجری رستوران بریتانیایی El Pastór.
منبع تصویر

1. از مهمانان استقبال گرمی کنید

از همان ابتدا بهترین چهره خود را به جلو نشان دهید و مطمئن شوید که ورودی رستوران شما جذاب، از نظر زیبایی شناختی و مطابق با برند است. با تابلوها و صندلی‌های منحصربه‌فرد برای مهمان‌هایی که منتظر میز هستند، حس ورود را ایجاد کنید، مانند El Pastór مستقر در لندن ، که مسافران را در لحظه نزدیک شدن به رستوران به مکزیکوسیتی منتقل می‌کند.

فضای داخلی رستوران به سبک آلپاین در Park Distillery در پارک ملی Banff کانادا.
منبع تصویر

2. یک تم را انتخاب کنید

ایده‌های طراحی داخلی رستوران باید به‌خوبی خاطره‌انگیز باشند، به همین دلیل است که انتخاب تم برای دکوراسیون شما بسیار مهم است. شما نمی خواهید مهمانان را با بسیاری از سبک های مختلف گیج کنید یا گیج کنید. در عوض، فضای شما باید یک موضوع متمایز را تداعی کند، مانند کارخانه تقطیر پارک به سبک آلپاین در پارک ملی Banff کانادا.

سقف پوشیده از گیاهان داخلی در رستوران Circolo Popolare.
منبع تصویر

3. فضای سبز را القا کنید

چه چیزی را در مورد گیاهان داخلی دوست ندارید؟ دیدن آنها لذت بخش است، اما مهمتر از آن، تقویت کننده های خلق و خوی ثابت شده ای هستند که استرس را از بین می برند و می توانند سموم هوا را تا 87 درصد در عرض 24 ساعت کاهش دهند. با قرار دادن گیاهان روی قفسه ها، ایجاد یک دیوار کامل، یا آویزان کردن آنها از سقف مانند Circolo Popolare در لندن، به رستوران خود القای خوبی از خوبی سبز بدهید.

دیوار پوشیده از بشقاب در خانه نودل تایوان در پکن، چین.
منبع تصویر

4. یک دیوار تاکیدی ایجاد کنید

دیوار تاکیدی دوست داشتنی یک ایده دکوراسیون رستوران است زیرا چشم مهمانان شما را به یک نقطه کانونی می کشاند. یک دیوار برجسته همچنین به شما این فرصت را می دهد تا رنگ ها و شخصیت برند خود را به رخ بکشید و تم طراحی داخلی رستوران خود را تقویت کنید. سعی کنید از بافت ها، الگوها یا حتی اشیایی مانند خانه نودل تایوان در پکن، چین استفاده کنید.

طرح کاغذ دیواری گلدار در رستوران Sisterhood در استرالیا.
منبع تصویر

5. به موقعیت مکانی خود اشاره کنید

ترکیب رنگ‌ها و سبک‌هایی که به گوشه‌ای از جهان شما سر می‌زند، یکی از رایج‌ترین ایده‌های دکور رستوران است، زیرا در ایجاد حال و هوا معجزه می‌کند. اگر رستوران شما در یک شهر یا شهر توریستی، مانند Sisterhood ، یک رستوران با حال و هوای ساحلی مستقر در تاسمانی، استرالیا، قرار دارد، این یک حرکت هوشمندانه است.

میز چوبی مشترک در رستوران U Barba Osteria در میلان.
منبع تصویر

6. بر غذاخوری اشتراکی تاکید کنید

در پی همه‌گیری COVID-19، مهمانان شما بیش از هر زمان دیگری هوس ارتباط دارند. با چیدن چند میز بلند در وسط اتاق که می توانند در آنجا جمع شوند، یک فضای ناهار خوری مشترک در رستوران خود ایجاد کنید، مانند U Barba Osteria در میلان، ایتالیا. مهمانان شما در کمترین زمان خاطرات جدیدی خواهند ساخت.

فضای داخلی رستوران صنعتی در Bandol لندن.
منبع تصویر

7. چراغ های مدرن را آویزان کنید

وجه اشتراک همه طراحی های داخلی رستوران مدرن چیست؟ لامپ های باورنکردنی آزمایش نور راهی عالی برای ایجاد فضایی در فضای شماست. انتخاب خود را انتخاب کنید - از آراسته گرفته تا صنعتی و کم ارزش. فقط مطمئن شوید که هر سبکی که انتخاب می کنید با تصویر برند شما همسو باشد. از Bandol در منطقه شیک چلسی لندن الهام بگیرید.

چیدمان آشپزخانه باز منتهی به اتاق غذاخوری در The Beach Club در هتل Casa Cook در جزیره یونانی کوس.
منبع تصویر

8. آشپزخانه را برجسته کنید

آشپزخانه ضربان قلب هر رستورانی است. با گنجاندن طرح آشپزخانه باز تجاری در طراحی داخلی رستوران خود، مانند The Beach Club در هتل Casa Cook در جزیره یونانی کوس ، آن را در جلو و مرکز قرار دهید تا مهمانانتان ببینند . بوی غذاهای لذیذی که در حال پختن هستند به فضا می‌افزایند و دهان غذاخوری‌ها را سیراب می‌کند.

دیوار گالری هنرهای محلی رستوران 7 جرارد.
منبع تصویر

9. ویژگی هنر محلی

وقتی می توانید یک اثر هنری منحصر به فرد و بومی را به نمایش بگذارید، چرا دکوراسیون عمومی دیوار را برای رستوران خود بخرید؟ حمایت از هنرمندان محلی یکی از بهترین ایده های دکوراسیون رستوران برای نشان دادن استعدادهای جامعه شما و ایجاد گفتگو بین کارکنان و مهمانان شما است. این مجموعه در رستوران لانگ آیلند، نیویورک 7 جرارد یک نمونه کامل است.

هنر تایپوگرافی دیواری در رستوران مالمو در والنسیا، اسپانیا.
منبع تصویر

10. تایپوگرافی را امتحان کنید

استفاده از تایپوگرافی به عنوان ایده دکوراسیون رستوران می تواند به القای برند شما در فضا کمک کند. سعی کنید یک دیوار برجسته با نام رستوران خود ایجاد کنید، مانند این نقاشی دیواری تایپوگرافی در رستوران مالمو در والنسیا، اسپانیا، که دارای نام تجاری در کنار چند ماده اصلی مانند بادمجان، قارچ و آجیل است.

مردان تخته گچی در رستوران Broei Utrecht در هلند.
منبع تصویر

11. با گچ خوش بگذرانید

گچ علاوه بر اینکه استفاده از آن سرگرم کننده است و یادآور روزهای بی دغدغه دوران کودکی است، همه کاره و موقتی است، بنابراین می توانید از آن در رستوران خود به میزان دلخواه خود استفاده کنید. گچ برای تابلوهای خوش آمدگویی، تابلوهای ویژه روزانه و حتی منوی کامل شما، مانند این مثال از بروی اوترخت در هلند، به خوبی کار می کند.

دکوراسیون داخلی رستوران در شبیبک در دبی، امارات متحده عربی.
منبع تصویر

12. آینه ها را بگنجانید

استفاده از آینه در طراحی یک تاکتیک کلاسیک برای افزایش توهم عمق در یک فضا است که مخصوصاً اگر اتاق غذاخوری شما در سمت کوچکتر باشد می تواند مفید باشد. Shabeebek در دبی، امارات متحده عربی، بدون دردسر دکوراسیون رستوران خود را آینه می کند. آینه ها تقریباً در هر سبکی وجود دارند، بنابراین باید بتوانید به راحتی چیزی را پیدا کنید که با دکوراسیون خود مطابقت داشته باشد.

طراحی داخلی رستوران مینیمالیستی در رستوران لس آنجلس، کالیفرنیا با ناهار خوری عالی Auburn.
منبع تصویر

13. به سراغ یک فضای مینیمالیستی بروید

به قول معروف کمتر، بیشتر است. بسیاری از طراحی‌های داخلی رستوران‌های مدرن دارای سبک مینیمالیستی با فضای سفید زیاد و رنگ‌های پراکنده هستند، مانند رستوران رستوران Auburn در لس‌آنجلس، کالیفرنیا همه چیز را ساده نگه دارید و یک محیط کم تحریک ایجاد کنید که به مهمانان شما اجازه می دهد روی غذای خود تمرکز کنند.

طراحی رترو بار در رستوران Pigeonhole در کلگری، کانادا
منبع تصویر

14. به کلاسیک ها ادای احترام کنید

شما هرگز نمی توانید با سبک های طراحی داخلی رستوران های قدیمی، یکپارچهسازی با سیستمعامل و کلاسیک اشتباه کنید. فقط زیاده روی نکنید. با ترکیب عناصر طراحی که به گذشته اشاره می کند، قدیمی و جدید را با هم ترکیب کنید، مانند این قسمت نشیمن بار خیره کننده در Pigeonhole در کلگری، کانادا، که به شکل یک بار و کافه شراب پاریس طراحی شده است.

فضای داخلی صورتی و سبز پاستلی در رستوران کافه کنکن.
منبع تصویر

15. فراتر از صندلی استاندارد بروید

به راحتی می توان آنقدر درگیر انتخاب رنگ مناسب برای دیوارها و بهترین نورپردازی شد که صندلی خود را فراموش کرد. غرفه‌ها، میزها و صندلی‌ها می‌توانند یک تجربه ناهار خوری را ایجاد کنند. خبر خوب این است که آنها می توانند راحت و شیک باشند. از کافه کانکان در تورنتو، کانادا، برای صندلی رستوران خود الهام بگیرید .

طراحی چشم نواز بار با چراغ‌های آویزان در بار لالا تورنتو.
منبع تصویر

16. نوار خود را به یک نقطه کانونی تبدیل کنید


اگر آشپزخانه ضربان قلب یک رستوران است، بار جایی است که جادوی کوکتل در آن اتفاق می افتد. با نورپردازی چشم نواز و رنگ های زنده توجه را به نوار خود جلب کنید. یا بزرگ شوید و یک فضای بزرگ برای نشستن بار درست در وسط رستوران خود مانند بار لالا در رستوران لنا تورنتو ایجاد کنید.

طراحی سقف صنعتی صورتی در رستوران The Salted Pig.
منبع تصویر

17. همه چشم ها را به سقف خود بکشید

برای جلب توجه به این قسمت از رستوران خود نیازی به سقف کلیسای جامع با تیرهای چوبی چشمگیر ندارید. هر سقفی را با استفاده از بافت یا رنگ به یک خوراکی برای چشم ها تبدیل کنید، مانند کاری که The Salted Pig در ریورساید، کالیفرنیا با سقف به سبک صنعتی خود انجام داد.

الگوی فانکی کف رستوران زیگزاگ.
منبع تصویر

18. یک طبقه فانکی نصب کنید

کفپوش نباید خسته کننده باشد! خلاقیت در کفپوش های خود یک ایده سرگرم کننده برای دکوراسیون رستوران است که به مهمانان شما چیزی برای "گرم" می دهد. الگویی را انتخاب کنید که مکمل بقیه دکوراسیون شما باشد، مانند آنچه در Flora Danica در پاریس انجام دادند.

کارهای چوبی آبی روی دیوارهای رستورانی در سن دیگو.
منبع تصویر

19. Tablescape خود را انتخاب کنید

در حالی که نمی خواهید تزیینات زیادی روی میزهای رستوران شما شلوغ شود (به هر حال، مهمانان شما برای غذای خود به اتاق نیاز دارند)، می توانید مانند این چیدمان گل در مدیسون ، رستورانی در سان ، کمی ذوق و ملایمت به آن اضافه کنید. دیگو، کالیفرنیا

پاسیو پوشیده از درخت در آتلانتا، جورجیا.
منبع تصویر

20. پاسیو خود را زیبا کنید

بسیاری از رستوران‌داران در طول همه‌گیری COVID-19 با فضاهای غذاخوری در فضای باز خلاقیت پیدا کردند. با همه اینها، یک چیز درست باقی مانده است: یک واحه در فضای باز همیشه مورد علاقه طرفداران در میان مهمانان خواهد بود. فضای سبز را در طراحی پاسیو رستوران خود مانند آتلانتا، کینگ و دوک مستقر در جورجیا بگنجانید اگر پاسیو خود را مانند آنها در اطراف درختان زرق و برق دار بسازید، امتیاز پاداش!

پنجره های کف تا سقف در اتاق غذاخوری مسافرخانه جزیره فوگو.
منبع تصویر

21. فضا را باز نگه دارید

امروزه، ناهار خوری ها علاقه ای به پلان رستوران شلوغ ندارند. طراحی های داخلی رستوران مدرن باعث می شود که فضا احساس باز باشد. این تکنیک را با مینیمالیسم ترکیب کنید، و اگر این فرصت را دارید (مانند آنها در Fogo Island Inn )، در مرکز پنجره‌های خود قرار دهید و اجازه دهید محیط طبیعی اطرافتان به جای شما صحبت کند.

نکات طراحی داخلی رستوران شما

در حالی که سبک طراحی داخلی شخصی شما کاملاً متعلق به شماست (تا زمانی که برند رستوران خود را در نظر داشته باشید)، نکات جهانی وجود دارد که هنگام چیدمان و تزئین فضای خود به خوبی به شما کمک می کند. در اینجا چند بهترین روش وجود دارد که باید به خاطر داشته باشید:

1. طرح بندی خود را با دقت برنامه ریزی کنید 

قبل از شروع انتخاب مبلمان و رنگ آمیزی ، طراحی جلوی خانه و چیدمان آشپزخانه تجاری خود را برنامه ریزی کنید. جریان را از جلو تا پشت خانه در نظر بگیرید و مطمئن شوید که کارکنان و مهمانان شما فضای کافی برای قدم زدن در اطراف خواهند داشت. رستوران جایی برای ترافیک نیست! همچنین در نظر داشته باشید که آشپزخانه و دستشویی شما به کجا خواهند رفت.

2. به نورپردازی توجه کنید

نورپردازی می تواند فضای رستوران شما را بسازد یا آن را خراب کند ، بنابراین شما می خواهید با نور طبیعی و مصنوعی که ترکیبی از آنها یک اثر آرامش بخش ایجاد می کنند، آن را درست کنید. چراغ هایی را نصب کنید که بتوانید بسته به زمان روز آنها را تنظیم کنید.

3. از رنگ های مناسب برای نوع محل برگزاری خود استفاده کنید

رنگ‌ها آگاهی از برند را تا 80 درصد افزایش می‌دهند و 85 درصد تصمیمات خرید را تحت تأثیر قرار می‌دهند، بنابراین مهم است که رنگ‌های داخلی رستوران خود را با دقت انتخاب کنید. از رنگ های کسل کننده دوری کنید و در عوض از رنگ های پر جنب و جوش برای روشن کردن فضا استفاده کنید. حواستان باشد که زیاده روی نکنید - رنگ ها می توانند بر خلق و خوی تأثیر بگذارند و شما نمی خواهید مهمانان شما قرمز را به معنای مجازی ببینند!

4. صدا را در نظر بگیرید

رستوران شما می‌تواند غذا و دکور شایسته‌ای داشته باشد، اما اگر موسیقی شما با میهمانان نت اشتباه باشد، کل تجربه مشتری ممکن است از بین برود. هنگام انتخاب موسیقی رستوران و حجم آن، مخاطبان خود را در نظر بگیرید. صدا باید مکمل محیط باشد، نه اینکه آن را از بین ببرد.


مهمانان شما قبلاً شما را به خاطر غذایتان دوست دارند و اکنون فضای شما با این نکات طراحی داخلی رستوران مطمئناً شگفت انگیز است.

عکس کاترین پندریل
توسط کاترین پندریل

کاترین مدیر بازاریابی محتوا در TouchBistro است که در مورد موضوعات پرطرفدار در غذا و رستوران می نویسد. برعکس یک خورنده، او حداقل یک بار (تقریبا) هر چیزی را امتحان می کند. چه برای خوردن همبرگر شتر در مراکش یا خوردن کوفته های هشت پا در ژاپن، او همیشه مشتاق تجربه های غذایی جدید است.

 

 

 

طراحی خود را به ما بسپارید  ؛